De ce este înnegrită carnea într-o mașină de tocat carne

Trecând carnea printr-o mașină de tocat carne, gospodinele pot întâmpina un fenomen neplăcut: produsul își schimbă culoarea. Citiți despre sursele problemei și modalități de a o evita în materialul nostru.

Cauzele înnegririi cărnii

Există mai multe explicații pentru schimbări. Luați în considerare.

  • La prima utilizare a mașinii de tocat carne de pe suprafața metalică a produsului uleiul tehnic începe să coboare. Se aplică într-un strat subțire și se folosește pentru protejarea pieselor.
  • Dacă culoarea se schimbă cu fiecare utilizare ulterioară, acest lucru indică fragmente de oxid de metal formate. Apar după ingestia de lichid, grăsimi, suc de carne.
  • La fabricarea materialelor folosite material de calitate scăzută din materiale reciclate care conțin zinc, plumb și arsenic. Tehnologia alimentară permite acest lucru, dar până la urmă se întâmplă oxidare.

REZUMAT. Masina de tocat carne veche era fabricata din fonta sau silumin (aliaj de aluminiu). În producția modernă, dacă se observă un nivel ridicat de calitate, se folosește silumină. Acesta este protejat de mediu cu un strat special (strat anodizat) și servește mult timp.

  • Oxizii apar în mod regulat, dacă unitatea este din aluminiu, nu din aliaj.

Pot apărea efecte similare. după spălarea produsului în mașina de spălat vase. Folosește o compoziție alcalină - cenușă de sodă, care este în contact cu metalul și provoacă o acoperire neagră. Este capabil să distrugă învelișul de lac al pieselor, după care acestea devin negre.

IMPORTANT! Trebuie să fie eliminată carcasa forțată care și-a schimbat culoarea; nu o folosiți.

Cum se folosește o mașină de tocat carne, astfel încât carnea să nu se înnegrească

După enumerarea motivelor, să trecem la ceea ce trebuie făcut pentru a evita un astfel de fenomen și ce să facem dacă s-a produs înnegrirea.

Măsuri preventive

  • Înainte de prima utilizare pregătiți râșnița de carne: clătiți-o bine cu detergent și ștergeți-o la uscat.
  • Înainte de procesarea produsului mi-e dor de un pic strigătornegru pâine sau ceapă.
  • Folosiți carne congelatădacă este permis de instrucțiuni. Acest lucru va împiedica sucul și grăsimea să intre pe metal.
  • După gătirea cărnii, clătiți și uscați produsul, bicarbonatul de sodiu poate fi utilizat pentru o mai bună curățare.

IMPORTANT! Dacă motivul constă în materialul în sine (aluminiu), atunci este recomandabil să renunțați la utilizarea unei astfel de mașini de tocat carne.

  • După spălare, lăsați părțile să se usuce complet. În plus, acestea pot fi securizate dacă sunt lubrifiate cu ulei vegetal sau cremos (nesalțat).

Mijloace pentru a preveni înnegrirea cărnii

Dacă s-a produs deja o schimbare de culoare, puteți utiliza unul dintre modurile de a scăpa de un fenomen neplăcut.

  • Trecem prin unitate mere acre cantitatea se ia în funcție de dimensiunile mașinii de tocat carne. Puneți suspensia rezultată într-un recipient, apoi coborâți mașina de tocat carne, înmuiați-o timp de câteva ore.

CONSILIULUI! În loc de mere acre, puteți lua roșii, proaspete sau sărate. Green va oferi cel mai bun rezultat.

Conform recenziilor utilizatorilor, metoda funcționează perfect, nu apare nicio neagră.

  • rasă acid citric pe baza pachetului pe litru de lichid fierbinte. În soluția pregătită menținem mașina de tocat carne 2-3 ore.
  • Piesele înnegrite pot fi prelucrate pulbere de dinți.
  • Înmuierea în oțet timp de 20 de minute ajută. Apoi ștergeți cu atenție metalul.

Sfaturi utile

  • Nu încărcați mașina de tocat carne în mașina de spălat vase.. Instrucțiunile produsului precizează această interdicție. Încălcarea sa va duce la faptul că toate produsele de curățare vor fi inutile în lupta împotriva neagră rezultată.
  • Cumpărați numai produse de la producători de încredere.
  • Dacă în perioada de garanție s-au produs schimbări de culoare (din vina producătorului), în primele două săptămâni este permisă returnarea mărfurilor. La o dată ulterioară, este posibil un schimb pentru o copie de calitate.

În cele mai multe cazuri, această problemă poate fi rezolvată. Când nu este posibil să eliminați consecințele neplăcute, merită să luați în considerare repararea sau achiziționarea unei mașini de tocat carne nouă.

Lasă Un Comentariu