Ce poate fi gătit pe grătar

Debutul perioadei de primăvară-vară, majoritatea oamenilor se asociază cu începutul sezonului kebab. Gătitul pe grătar sau în căldură are propria răsucire - mâncarea are o aromă ușoară de fum. Adesea, când pleacă în natură, oamenii încep să caute rețete interesante, potrivite pentru gătirea în aer liber. Plecarea de vară va fi mult mai așteptată cu noul meniu.

Champignons în smântână

Acest fel de mâncare poate fi nu numai o mâncare laterală excelentă, ci și să acționeze ca principal. Este ideal combinat cu cartofi coapte sau cu un kebab standard. Ciupercile sunt foarte hrănitoare, iar pregătirea lor nu va dura mult timp. Veți avea nevoie de:

• 0,5 kg de campioni;
• 1 pachet de smantana 25% (200 gr);
• 0,5 linguriță. sare;
• 0,5 linguriță. condimente Hmeli-Suneli.

Ciupercile proaspete trebuie să fie bine spălate și curățate de murdărie. Lasa apa sa se scurga. Pentru a accelera procesul, le puteți goli cu un prosop de hârtie. Această manipulare se face cel mai bine acasă.

Deja la fața locului, amestecați smântâna grasă cu condimentele aromate. În amestecul rezultat, înmuiați ciupercile.

Următorul pas este să strângi ciupercile pe frigarui sau frigarui și să le așezi peste cărbuni. Alternativ, puteți utiliza grilajul, așezând ciupercile deasupra.

Timpul de prăjire nu trebuie să depășească 15-20 de minute. În acest timp, crusta este deja prăjită, iar în interiorul ciupercilor va fi foarte suculentă.

Creveti afumati

Din creveți se poate face un grătar simplu și, în același timp, exotic. Cel mai bun dintre așa-numitele „regale”. Sunt convenabile să se lipească de pinioane sau pur și simplu răspândite pe grătar.

Pentru gătit trebuie să cumpărați:

• 1 kg de creveți;
• 1 lamaie;
• 1 cui de usturoi;
• 1 lingură l. sos de soia;
• sare și condimente după gust.

Primul pas este să gătiți marinada. Într-un blender, trebuie să tocați o lămâie întreagă cu coajă, căței de usturoi decojiți, sos de soia și condimente.

Următorul pas va fi prepararea creveților și anume curățarea lor de coajă, după care trebuie să turnați amestecul rezultat. Pentru a sucul complet înmuiat carnea va dura câteva ore.

După 2-3 ore, creveții se cimentează pe frigarui și se prăjesc până se formează un crocant apetisant. Dacă compania preferă sosurile dulci, atunci în loc de marinada de mai sus, puteți folosi sos teriyaki amestecat cu semințe de susan.

Atenție! Atunci când coardați creveți pe frigarui, se recomandă alternarea cu feliile de ananas.

Frigarui de legume

Nici un singur picnic nu este complet fără legume, iar acest fel de mâncare se va încadra perfect în dieta oamenilor care se lipesc de dieta sănătoasă, care este atât de populară astăzi. Legumele va fi un plus excelent la cele două preparate anterioare.

Legumele sunt tăiate în inele de grosime medie și așezate pe cărbuni fierbinți. Este important să nu uitați de sare și piper.

Roșiile cherry, vinetele, dovlecelul, porumbul și ardeiul sunt potrivite pentru gătit. Legumele preparate se recomandă să se presară cu ulei de măsline.

Cartofi cu bacon

Ce adunări în jurul focului fără a hrăni cartofii? Ca înlocuitor al felului de mâncare obișnuit „în uniformă”, puteți face cartofi foarte suculenți, care vor deveni atât un fel de mâncare independent, cât și o completare a cărnii.

Va fi necesar:

• 6 cartofi de dimensiuni medii;
• 12 fasii de slănină;
• 300 de grame de slănină (afumată sau de casă);
• sare după gust.

Cartofii nu pot fi decojiți. Se taie în ineluri subțiri, apoi se pune pe o frigarui, alternând cu bucăți de slănină.

„Bateria” rezultată trebuie să fie ușor sărată și învelită în slănină. În continuare, înfășurați totul în folie.

Ținând frigarui peste cărbuni, acesta trebuie să fie rotit constant pentru ca sucul să nu curgă. Prin urmare, evitați uscarea.

Pește copt

Pescuitul rar, încoronat de o captură, se va descurca fără un prânz copios. Peștele este adesea gătit în supa de pește, dar acest lucru necesită un recipient mare, care nu este întotdeauna convenabil să ia cu tine. Un pește copt va fi copios, dar un fel de mâncare ușoară. Gătitul nu durează mult timp.

Dacă tocmai ați prins un pește, atunci trebuie tăiat curat. Pentru a scăpa de mirosul specific al râului sau lacului, puteți pune felii de lămâie în interior. Peștele pregătit este așezat pe grătar.

Dacă ați achiziționat 1 kg de somon, atunci pentru prepararea acestuia, veți avea nevoie de:

• ulei de măsline;
• suc de lamaie;
• sare după gust.

Înainte de pește fierbinte este tăiat în felii de 3 cm grosime, sărat și presărat cu suc. De îndată ce se formează o crustă ușoară pe suprafață, peștele trebuie scos din cărbuni și stropit cu ulei.

Atenție! Înainte de a servi, pregătiți un sos de 200 de grame de smântână amestecat cu usturoi tocat fin (2 căței) și verdeață.

Kebab

Acesta este un fel de mâncare preferat în Caucaz și Asia Centrală. Carnea suculentă este atât de gustoasă încât vrei să o gătești din nou și din nou. În plus, nu necesită multă muncă și timp. Rețeta clasică implică utilizarea mielului și a grăsimii cu coadă grasă, dar dacă această carne pare să fie grasă sau specifică, atunci va face carne de porc, de vită sau de pui amestecată cu untură de porc.

Este necesar să se pregătească:

• 1 kg de carne tocată, în care puteți combina diferite tipuri de carne;
• 300 de grame de grăsime;
• 100 de grame de ceapă;
• 100 de grame de ceapă verde și verdeață;
• sare și condimente după gust.

Procesul de pregătire are nuanțe. În primul rând pentru preparare nu vor fi necesare ouă și făină sau pâine.

Ceapa trebuie tăiată-o în cubulețe mici, dar nu sări peste o mașină de tocat carne. În caz contrar, va da prea mult suc.

Apoi verdeață tocată. Totul este amestecat și sărat. Procesul de amestecare poate fi mai degrabă numit bătaie. Luați umplutura în mână și aruncați-o în vas cu forță.

Făcând această procedură, puteți observa selecția de suc. Trebuie drenat pentru ca umplutura să devină plastică și lipicioasă. Pentru ca amestecul să nu se lipească de mâini, udați-le periodic în apă sărată.

După toate manipulările, umplutura este îndepărtată timp de o oră sau două în frigider. Când sunt montate pe o broască, trebuie să se formeze cârnați. Acestea trebuie așezate peste cărbuni fierbinți și întoarceți constant, astfel încât sucul să rămână în interior.

Se serveste lula kebab cu tradițională adjika picantă, pâine pita și legume.

Pantofi cu banane

Dacă în compania dumneavoastră există cupluri cu copii mici sau trebuie să mergeți la un kebab shish cu familia, asigurați-vă că luați o notă de kebab dulce. Copiii mănâncă delicatețe pentru ambii obraji.

Pentru a vă pregăti, trebuie să vă aprovizionați:

• banane după numărul de participanți la picnic;
• marshmallow (puteți lua un marshmallow obișnuit);
• ciocolată;
• scortisoara sau chipsuri de nuca de cocos, la latitudinea individului.

Coaja unei banane este tăiată de-a lungul, „barca” de banană este așezată pe folie și umplută cu ciocolată fină și mămăligă. Dacă vă place scorțișoara sau nuca de cocos, le puteți presara pe bărcile primite, care sunt apoi învelite în folie și prăjite, până când umplutura s-a topit. De regulă, nu durează mai mult de 5-7 minute.

După cum puteți vedea, urmările adunări de primăvară-vară nu ar trebui să se limiteze doar la kebabs, mai ales dacă compania are o persoană care a decis să diversifice meniul. Aceasta nu este o listă completă de feluri de mâncare care sunt la grătar. Dând dovadă de ingeniozitate și ingeniozitate, puteți muta gătitul multor preparate familiare pe stradă, iar condimentul lor principal va fi o companie prietenoasă și aroma unui foc.