Orice frigider casnic are un compartiment pentru depozitarea alimentelor congelate la temperaturi scăzute. Congelatorul este principalul consumator de energie electrică a dispozitivului. Intensitatea consumului este direct legată de regimul de temperatură al camerei - cu cât temperatura este mai mică, cu atât consumi mai multă energie.
Puteți găsi răspunsul la întrebarea ce temperatură trebuie menținută în congelator studiind acest articol.
Standarde de depozitare a temperaturii
Producătorii de echipamente frigorifice menajere realizează dispozitive care pot menține temperaturi diferite la congelatoare. În mod normal, se situează în intervalul: -6-25 º º.
În acest caz, marea majoritate a modelelor implicit au un regim normal de temperatură de -18 ºС.
Cert este că preocupările europene pentru producerea de electrocasnice folosesc clasificarea congelatoarelor în funcție de zonele de temperatură cu o autonomie de 6 º º, desemnând fiecare dintre ele cu simbolul „*” (asterisc). Numărul de stele caracterizează capacitatea maximă de îngheț a dispozitivului. De exemplu, dacă sunt afișate 3 stele pe frigider, atunci este capabil să se răcească până la -18 ºС.
Excepție face mențiunea „****”. De asemenea, corespunde unei răciri minime de -18 ºС, dar este prevăzut pentru dispozitivele dintr-o categorie diferită.
Compartimentul frigider este proiectat pentru depozitarea pe termen scurt a produselor care vor fi consumate sau gătite în viitorul apropiat. Dacă produsele alimentare sunt depozitate pentru utilizare viitoare, atunci timpul de depozitare poate fi mărit plasându-l în congelator.
Care este temperatura optimă de depozitare a alimentelor?
Luați în considerare modul în care temperatura afectează timpul de stocare al unor produse:
- Carnea. La o temperatură apropiată de zero grade, produsul din carne poate aștepta doar câteva zile pentru pregătirea sa. Carnea proaspăt înghețată în modul -8-12 ºС poate fi păstrată timp de o săptămână și la -14-18 º º - timp de 5-6 luni. În același timp, produsele din carne sunt capabile să-și păstreze calitățile de consum timp de 3 luni, dacă sunt congelate până la -18-22 ºС;
- Pește. Perioada de valabilitate a peștilor congelați variază mult. Temperatura de depozitare recomandată pentru pește este de - 18 º 18. La această temperatură, peștele trebuie păstrat timp de 3-12 luni, în funcție de apartenența la o anumită familie și de tehnologia de îngheț. De exemplu, peștii din familia codului nu vor pierde valoarea nutritivă timp de 8 luni, precum și locuitorii râurilor, cum ar fi pikeperch, crap, biban, știucă etc., doar pentru șase luni. Vă puteți familiariza cu regulile de păstrare a peștelui congelat mai detaliat, studiind GOST 1168-86. Când temperatura crește până la -10 ºС, termenul de valabilitate este redus la jumătate;
- legume poate fi păstrat la -18 ºС jumătate de an sau an. Cu o ședere suplimentară în stare înghețată, deși nu se deteriorează, vor pierde proprietăți utile. Siguranța acestora din urmă se datorează în mare parte modului de răcire. În cazul înghețării de șoc - o scădere bruscă a temperaturii până la -40 grade - cristalele de gheață formate sunt atât de mici încât nu sunt capabile să perturbe structura celulelor;
- Boabe și fructe păstrate aproximativ la fel ca legumele. Termenii de îngheț, în care nu încep să piardă substanțe utile, sunt de 8-12 luni.
- Margarină. Dacă, din anumite motive, decideți să vă aprovizionați cu margarină, trebuie să știți că în intervalul 0-10 º º va „trăi” 45-75 zile, iar la -10-20 º º 60-90 zile, adică de 2 ori mai mult, decât dacă ar fi fost introdus în compartimentul frigiderului. Unele produse nu sunt destinate să fie introduse în congelator. Acest lucru va conduce nu la o creștere a duratei de valabilitate, ci la imposibilitatea utilizării ulterioare. Un exemplu tipic sunt ouăle de pui.
Cum se reglează temperatura
Pentru a schimba regimul de temperatură, frigiderul sau congelatorul dispune de sisteme de control. Sunt mecanic (comutatoare, comutatoare rotative sau mânere cu divizii marcate etc.) sau senzorial (o combinație între un panou electronic și butoane de control).
Regulile pentru modificarea setărilor sunt descrise în detaliu în instrucțiunile de operare incluse cu orice dispozitiv.
Cum să aflați câte grade există în congelator?
Temperatura curentă poate fi găsită pe afișaj sau prin plasarea unui termometru cu o scară negativă suficient de lungă în interiorul camerei.
Funcție de îngheț rapid
În unele modele de frigidere există o funcție de congelare rapidă. Când este activat, dispozitivul trece în modul de intensitate maximă și atinge rapid nivelul de temperatură stabilit. După ce este atins, congelatorul va reveni, de obicei, la modul său normal de funcționare.
Această funcție este utilă dacă este necesar să înghețați rapid produse proaspete adăugate în cantități mari, precum și când dispozitivul este conectat la rețea.
Recomandări pentru păstrarea alimentelor la congelator
Pentru ca unitatea dvs. de congelare să poată servi mult timp, iar produsele stocate în ea nu au timp să se deterioreze, se recomandă să urmați o serie de reguli simple:
- Nu puneți obiecte calde sau calde în congelator;
- Încercați să nu încărcați imediat camera cu un număr mare de obiecte cu căldură specifică ridicată;
- Atenție la data de expirare, semnează pachetele cu data marcajului de fructe și legume recoltate pentru iarnă;
- Folosește mai întâi mâncare în ambalaje care și-au pierdut etanșeitatea;
- Dezghețați camera în cazul formării gheții pe suprafața evaporatorului în timp util și ștergeți-o complet de reziduurile de produs.
Lasă Un Comentariu