Primul care a descoperit posibilitatea radiațiilor cu microunde la produsele termice a fost Inginerul american Percy Spencer. Este el și patentat cu microunde.
Judecând după relatările martorilor oculari, ideea creației sale i-a venit în minte atunci când a stat câteva ore lângă magnetron și a găsit o bucată de ciocolată topită în buzunar.
Dispozitivul este capabil să încălzească alimentele fără energie termică, iar acesta este mai mult ca un emițător radio decât ca o sobă familiară. Principalul element activ este Microundele cu microunde sunt o formă de energie electromagnetică, ca undele de lumină și radio.
La viteza luminii se propagă spre subiect sub formă de unde cu microunde, lungimea căreia variază de la 0,01 la 1 m.
HELP! Microundele sunt, de asemenea, utilizate în radarul civil, radio-navigație, televiziune prin satelit, comunicații mobile etc. Microundele din mediu radiate de soare și sunt măsurate de anumite instrumente.
Cum este aranjat cuptorul cu microunde? Cuptor cu panou de control, ghid de undă, suport rotativ, transformator, condensator și magnetron - acestea sunt elementele de bază ale construirii unui cuptor cu microunde.
Schema de funcționare cu microunde este următoarea: din panoul de control, curentul electric intră în transformator, apoi în condensator, unde puterea este crescută și transmisă magnetronului.
IMPORTANT! Tensiune înaltă aplicată filamentului (de ordinul a 3-4 kW), astfel încât antena sa poate emite unde de microunde destul de puternice.
Interacționând cu moleculele de apă din alimente un câmp electromagnetic cu o frecvență de 2450 MHz este convertit printr-un ghid de undă conținut în orice cuptor cu microunde.
Siguranțele termice sau releele termice servesc la siguranța dispozitivului și nu permit supraîncălzirea acestuia.
Principiul de funcționare a siguranței este foarte simplu. În locul în care este necesar pentru a controla temperatura, corpul său de aluminiu este atașat folosind o conexiune specială de la flanșă. Acest lucru asigură un contact termic maxim. Placa metalică din interiorul releului termic este reglată fundamental la o temperatură specifică.
De asemenea, microunde echipat cu ventilatoare, care aspiră aer din exterior, iar apoi prin suflantă cu un sistem de ventilație distribuiți-l în interiorul carcasei. Motorul ventilator este un motor convențional de inducție alternativă cu o singură fază.
IMPORTANT! Pentru a evita pornirea cuptorului cu microunde, este prevăzut un sistem format din trei microinterrupătoare.. Unul dintre ei oprește magnetronul. Următorul include un fundal. Iar al treilea este conceput pentru a notifica unitatea de control cu privire la deschiderea ușii.
Pentru principalele funcții ale unității de control poate include:
- reglarea puterii dispozitivului;
- oprire automată după perioada programată.
Deoarece microundele produse de cuptor acționează în mod specific asupra moleculelor de apă. Cu alte cuvinte, tot ce este necesar este conținutul unei cantități mici de apă din alimentele situate în cameră.
Creșterea temperaturii alimentare într-un cuptor sub influența microundelor seamănă cu un proces când mâinile se încălzesc dacă le frecăm foarte tare. Asemănarea constă și în faptul că atunci când o palmă se freacă de suprafața celeilalte, căldura se scurge în țesuturile moi. Microundele funcționează pe același principiu și anume pe o suprafață mică (1-3 cm), fără a pătrunde adânc în subiect.
Microundele emise vin în contact cu moleculele de apă, determinându-le să se deplaseze mai repede și mai cald alimentele. Există milioane de molecule într-o picătură de apă, iar atunci când intră o microbază, pătrunde în alimente până la adâncimea de 2,5 cm, determinându-le să se balanseze sub influența unui câmp electromagnetic. În timpul acestei frecare, se degajă căldură.
În acest fel Alimentele cu un conținut ridicat de lichide se încălzesc mai repede.
IMPORTANT! Oamenii de știință încă argumentează cât de dăunător este microunde și cum afectează calitatea produselor. totuși Organizația Mondială a Sănătății susține că Cuptoarele cu microunde nu fac rău oamenilornici despre alimentele consumate.
Aproape toate cuptoarele moderne au modul gratar. Când nu numai că camera este încălzită în interior, ci și căldura este furnizată folosind o copertină specială - un dispozitiv metalic curbat situat în partea de sus a camerei. Se numesc încălzitoare - de la „încălzitor electric termic”.
În cuptoarele moderne, pe lângă modul de grătar, există modul de convecție. Când camera este suflată eficient de la elementul de încălzire la grătar. Sistemul este un circulator. Transferul de căldură convectiv, așa cum se aplică la un cuptor, este transferul de căldură folosind molecule de aer. Utilizarea unui ventilator este de obicei numită modul de convecție.
Modelele moderne au o serie de rețete și metode de gătit încorporate în computer.
Lasă Un Comentariu