Afumătoare

Smokehouse este un dispozitiv special utilizat pentru tratarea termică a cărnii, a peștilor și a altor produse alimentare. În cele mai multe cazuri, acesta este un recipient dreptunghiular sau cilindric în care există un suport sau o tigaie pentru a pune produse și o tavă pentru grăsimea topită. Pentru ca produsele care au fost supuse unei astfel de prelucrări să fie gustoase și sănătoase, iar procesul de fumat să se desfășoare fără dificultăți, este foarte important să alegeți corect un astfel de dispozitiv.

Citeşte Mai Mult

În magazine puteți găsi o gamă largă de produse afumate pentru fiecare gust și buget. Cu toate acestea, mulți iubitori de delicii gastronomice preferă să sărbătorească cu produse afumate din confecționarea proprie. În continuare, luăm în considerare caracteristicile acestui proces fascinant: timp, temperatură, metode și diverse nuanțe.

Citeşte Mai Mult

Produsele afumate, pe lângă un gust excelent, păstrează toate substanțele benefice ale produsului inițial și au o durată lungă de valabilitate. În mod tradițional, există două tipuri de fumat - fierbinte și rece. În acest articol, vă vom spune cum să respirați viață nouă într-un frigider vechi, transformându-l într-o casă de fum.

Citeşte Mai Mult

Produsele afumate sunt foarte populare în țara noastră nu doar ca delicatesă pentru o masă festivă, ci și ca un fel de mâncare pe care te poți răsfăța în zilele de săptămână. Acesta este un mod minunat de a-ți diversifica dieta. Produsele afumate pot fi achiziționate la orice magazin alimentar, dar este mai interesant și, uneori, mult mai ieftin, să le faceți singur.

Citeşte Mai Mult

Carnea afumată și peștele au fost întotdeauna faimoase pentru gustul și mirosul lor excelente. Vei învăța cum să gătești această delicatesă acasă din acest articol. Principiul funcționării căminului afumat la fum Esența fumului la rece este că carnea sau produsul de pește este supus unui tratament termic cu fum la o temperatură de 25 până la 50 de grade.

Citeşte Mai Mult

Încălzește afară, este timpul să deschidem sezonul grătarului și al excursiilor în familie. Unul dintre cele mai importante atribute ale unei astfel de vacanțe este un cămin de fum. Cu ajutorul său, puteți fuma carne, pește și alte produse. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să cumpărați un model bun din cauza costurilor ridicate. Dacă nu aveți timp și bani pentru a găsi opțiunea potrivită, ar trebui să luați în considerare crearea propriului dvs. echipament de fumat.

Citeşte Mai Mult

Casa de fum va veni la îndemână la orice picnic. Cu ajutorul său, puteți găti carne, pește și alte produse. Puteți cumpăra acest dispozitiv sau să-l proiectați singur acasă. Există diverse modalități de a face acest lucru. În articolul nostru, vom discuta despre una dintre cele mai importante părți în proiectare.

Citeşte Mai Mult

Iubitorii de fumatori cunosc toate avantajele unui preparat preparat corect. Aici, și aroma, și gustul, și o crustă bună ... Pentru a realiza toate acestea, trebuie să cunoașteți câteva dintre caracteristici. Fumatul la cald înseamnă că produsul va fi tratat cu abur și fum la temperatură ridicată. Bucătarul adevărat știe că, pentru a crea o capodoperă cu adevărat gustoasă, va trebui să urmați execuția în timpul pregătirii tuturor recomandărilor importante: folosiți numai produse proaspete; alege o reteta buna; respectați strict cerințele fiecărei etape a întregului proces de gătit; respectați regimul de temperatură stabilit în rețetă; menține nivelul necesar de umiditate necesar și suficient în incinta fumului; acordați atenție calității materiilor prime utilizate; susțineți timpul potrivit.

Citeşte Mai Mult

Probabil, toată lumea s-a gândit să cumpere o casă cu fum. Cu ajutorul său, puteți fuma pește, carne și creați mâncăruri delicioase acasă. Mai mult, fumatul la cald necesită mult mai puțin timp în comparație cu versiunea la rece. În cele mai multe cazuri, costul unei case de fum poate fi nejustificat de mare, așa că ar trebui să luați în considerare crearea acestuia din materiale improvizate.

Citeşte Mai Mult

Fumatorii din fabrică și de casă, din sezon în sezon, devin din ce în ce mai populari în rândul celor care obișnuiesc să prefere propriile produse. Înainte ca o persoană să cumpere un dispozitiv pentru fumat, ridică o serie de întrebări despre ce criterii să se bazeze atunci când alegeți și ce ar trebui să fie luate în considerare.

Citeşte Mai Mult

Cine dintre voi și mie nu-mi place să mâncăm o bucată de carne afumată sau pește? Iubitorii de astfel de delicatese există multe. Este o amăgire să ne gândim că se poate afuma doar carne sau pește - produse care pot fi procesate în astfel de cantități. Carnea, păsările de curte sau peștele gătit într-un fumător de casă, condimentat cu ierburi aromate și mirodenii, cu miros delicios de fum - ce ar putea fi mai delicios?

Citeşte Mai Mult

Peștele afumat și carnea sunt delicatese deosebite pentru orice picnic sau întruniri la țară. În același timp, pentru a sărbători cu ele, nu este necesar să alergați la cel mai apropiat supermarket pentru produse finite, dar va fi mult mai gustos și mai sănătos să fumați mâncarea într-o casă de fum sau cumpărată.

Citeşte Mai Mult