Care sunt uscătoarele pentru fructe și legume?

Un uscător electric este relevant nu numai într-un apartament din oraș, unde este dificil să aloci un colț potrivit pentru prepararea fructelor uscate. În zonele rurale, unde nu există nicio problemă cu acest lucru, este de asemenea nevoie. La urma urmei, produsele care se usucă în condiții naturale sunt acoperite de praf omniprezent, iar insectele au plăcere să guste viitoarele preparate. Dar când vine momentul să achiziționați un uscător, gama devine un obstacol. Numai cunoașterea nevoilor unuia va ajuta la alegerea corectă.

Tipuri de uscătoare pentru legume și fructe conform principiului muncii

Sarcina acestui aparat de uz casnic este de a deshidrata produsele cu pierderi minime de nutrienți. Deshidratarea într-un uscător poate apărea prin circulația aerului:

• natural atunci când fluxul cald crește fără dispozitive suplimentare;
• fluxurile forțate sunt reglate de un ventilator.

Modelele de primul tip sunt mai ieftine. Dar uscă mâncarea mai mult timp și necesită o rearanjare periodică a tăvilor, în scopul încălzirii uniforme a produselor. Aparatele electrocasnice cu ventilator sunt puțin mai scumpe, dar acestea fac față sarcinii mult mai rapid și fără intervenția utilizatorului în procesul de deshidratare.

Convectie

Încălzirea într-un astfel de uscător se efectuează folosind un element de încălzire convențional. Conform principiului funcționării, tehnica este mai asemănătoare cu un cuptor. Deshidratarea produselor într-un astfel de dispozitiv va avea ca rezultat fructe rigide cu un strat exterior dens, care au pierdut o parte din aromă și culoare. Viteza de funcționare depinde de ventilator: dacă este, atunci o sarcină se usucă de două ori mai repede.

Infraroșu

În acest caz, elementele de încălzire sunt încorporate direct în tăvi. Tijele grafite emit raze infraroșii atunci când sunt expuse la curent electric. Rezultatul dispozitivului este aproape de ideal: fructele sunt moi, păstrează culoarea și aroma și se usucă mult mai repede decât în ​​uscarea prin convecție. Costul unor astfel de dispozitive este mult mai mare. Însă temperaturile de funcționare relativ scăzute și, în consecință, consumul mai mic de energie achită rapid diferența.

Diferențe după alte criterii

Costul uscării pentru legume și fructe reflectă, de asemenea, puterea sa, pe baza căreia dispozitivele pot fi împărțite în trei categorii.

1. Putere redusă - până la 250 de wați, potrivită pentru cei care nu recoltează nimic, cu excepția ierburilor. Dispozitivele sunt capabile să facă față legumelor și fructelor, dar procesul de deshidratare va dura foarte mult timp.
2. Putere medie - 300-800 W, ideal pentru recoltarea sezonieră a fructelor uscate. Merge repede. Singura limitare este încărcarea maximă, pentru astfel de modele o medie de 3-5 kg ​​de produse proaspete.
3. Semi-industrial - putere de peste 1000 wați. Astfel de uscătoare sunt capabile să proceseze volume mari de materii prime pentru perioade relativ scurte de timp. Bun pentru proprietarii de site-uri care se bucură anual cu o recoltă bună.

Pentru atenția celor care usucă foarte puține fructe sau ierburi, producătorii oferă un uscător de masă. Multe dintre ele nu se potrivesc, dar dispozitivul este ieftin și compact.

În funcție de tipul materialului

Modelele din plastic sunt ușoare și costuri relativ mici. Există opțiuni cu tăvi transparente, care vă permit să controlați stadiul de pregătire fără a deschide uscătorul și cu rezistență la lumină.

Calitatea plasticului joacă un rol esențial: tăvile trebuie să fie din alimente, iar corpul trebuie să fie ignifugat.

Oțelul are un singur dezavantaj - puteți fi ars în acest sens. Dar cei care sunt în căutarea unui dispozitiv rezistent, cu componente de rupere, pot opta pentru acest material. Astfel de uscătoare sunt mai scumpe, dar sunt prezentate cel mai adesea prin modele concepute pentru încărcare serioasă.

După capacitate

Tăvile cu instrumente pot conține între 0,5 și 2 kg de produse proaspete. Mai des uscătoarele sunt echipate cu paleți fără posibilitatea de a regla înălțimea părților, ceea ce le limitează ușor capacitățile.

Dacă intenționați să deshidratați o mare varietate de produse, atunci este indicat să alegeți componente reglabile sau profunde.

Capacitatea totală este direct proporțională cu performanța. Poate varia de la 1-2 kg de materii prime pentru modele cu consum redus până la 15 kg cu echipamente de mare putere. Numărul de tăvi depinde și de capacitate:

• 3-4 pentru consum redus;
• 5-8 pentru dispozitivele din categoria mijlocie;
• până la 20 pentru cei puternici.

Când cumpărați un uscător pentru legume și fructe, este important să evaluați raportul dintre numărul de tăvi și capacitate.

După tipul de management

Controlul mecanic este tipic pentru dispozitive simple și fiabile. Butoanele și pârghiile rotative sunt ușor de utilizat. Singurul negativ este numărul limitat de moduri de funcționare și incapacitatea de a regla cu precizie temperatura.

Electronica câștigă în această privință. Fie că este vorba de un panou de control tactil sau electromecanic, vă permite să controlați mai precis echipamentul. Acest lucru face posibilă selectarea regimului de temperatură în funcție de sarcina uscătorului și de tipul de materie primă. Contra: costuri ridicate și tip mecanic inferior de viață de serviciu de control.

După tipul aranjamentului conținutului pentru uscare

Elementul de încălzire poate fi amplasat deasupra, dedesubt sau în lateralul tăvii de alimentare. Pe baza acestui lucru, uscătoarele pot fi împărțite în:

• verticală - încălzire de jos sau deasupra;
• încălzire pe orizontală.

Prima opțiune este mai compactă. Efectul este îmbunătățit prin forma rotundă a tăvilor, asigurând încălzirea uniformă a materiilor prime. Dispozitivele cu un aranjament lateral al unui încălzitor sunt mai dimensionale decât analogii. Dar deseori sunt echipate cu tăvi pătrate mai performante.

Caracteristici suplimentare

Costul uscătoarelor de fructe și legume depinde de numărul de funcții suplimentare. De obicei, pentru a economisi bani, este recomandat să renunți la majoritatea completărilor, dar în acest dispozitiv nu există practic niciun fel de superflu.

Trebuie acordată atenție protecției împotriva supraîncălzirii. Dacă nu există nicio declarație cu privire la disponibilitatea acestuia, este mai bine să refuzați achiziționarea dispozitivului - este periculos.

Tăvile pentru carne și pește diferă în dimensiunea celulelor - deschideri pentru fluxurile de aer. Dacă nu sunt incluse în pachet, dar este planificat să încetini aceste produse, atunci merită să vă întrebați despre disponibilitatea produselor adecvate pentru echipamentul selectat.

Funcția „aerului rece” nu este mai puțin utilă, care vă permite să aduceți produsele la dispoziție fără încălzire. Pentru reglarea fină este necesar un controler de temperatură. Și cronometrul vă va oferi posibilitatea de a seta timpul de lucru și de a pleca în propria afacere: după trecerea timpului, uscătorul în sine se va opri.