Fructele și legumele naturale sunt una dintre cele mai delicioase surse de vitamine și minerale. Pentru a menține beneficiile maxime și pentru a utiliza recolta recoltată nu numai vara, ci pe tot parcursul iernii, nu este necesar să fierbeți sau să înghețați. Puteți salva produsele aproape în forma lor originală, pur și simplu eliminând umezeala din ele în timpul procesului de uscare. Pentru a accelera uscarea, există un uscător electric - un dispozitiv modern pentru prelucrarea produselor din plante, care vă permite să economisiți produse utile pentru o lungă perioadă de timp.
Care sunt dispozitivele pentru uscarea legumelor și fructelor
Există o gamă largă de dispozitive cu diverși indicatori tehnici și funcții suplimentare.
Conform principiului expunerii, uscătoarele electrice sunt de două tipuri principale:
- Cu un mecanism convectiv - încălzirea are loc prin distribuirea fluxului de aer fierbinte peste tăvi. Acest lucru poate afecta gustul și aspectul produselor, în același timp eliminând o parte din vitamine.
- Cu încălzitoare cu infraroșu. Pentru uscare, se folosesc raze infraroșii (valuri de 6-10 mm lungime). Acest tip de radiații nu dăunează oamenilor, dar vă permite să economisiți fructele în cel mai natural mod, eliminând doar apa din structură. O astfel de mâncare nu este numai mai gustoasă, ci este păstrată o perioadă lungă de timp - până la doi ani.
HELP! Pentru a crește durata de valabilitate a produselor uscate, acestea trebuie depozitate într-un recipient sigilat, fără acces la umiditate și aer.
Ce criterii ar trebui să caut atunci când aleg uscătoarele pentru fructe și legume
Atunci când alegeți un uscător, trebuie luate în considerare următoarele caracteristici de bază:
Roominess
Volumul de semifabricate depinde de numărul și dimensiunea rezervoarelor interne și a tăvilor. Majoritatea aparatelor au 3 până la 8 golfuri. Aparatele spațioase sunt utile pentru cei care trebuie să recolteze o recoltă semnificativă. Dacă trebuie să uscați doar o cantitate mică de mâncare, atunci este mai bine să alegeți un dispozitiv cu o capacitate mai mică.
ATENȚIE! Cu un număr mare de paleți, poate fi necesar să schimbați containerele pentru uscare uniformă.
Caracteristicile tăvilor în sine trebuie luate în considerare: cele joase sunt potrivite pentru verzi și fructe de pădure, iar pentru fructe mari, sunt necesare recipiente cu o înălțime de 2 cm sau mai mult.
Putere
Cu cât sunt mai multe încălzitoare termoelectrice în dispozitiv, cu atât este mai mare sarcina maximă admisă pe mecanism. În cele mai multe cazuri, o putere medie de 350 wați este suficientă pentru o singură familie. Dispozitive mai puternice sunt proiectate pentru prelucrarea pe scară largă, de exemplu, atunci când recoltați o recoltă mare pentru iarnă.
Prin urmare, atunci când alegeți un uscător, va trebui mai întâi să vă determinați propriile nevoi: un dispozitiv industrial scump pentru uscarea unui volum mic de produse este o pierdere nejustificată de bani, și invers - dacă este necesar, uscarea unui volum mare al unui dispozitiv slab nu este suficientă, uscarea durează mai mult, ca urmare, mecanismul va eșua mai repede.
Material
O carcasă din plastic prezintă următoarele avantaje față de o carcasă metalică:
- protecție la supraîncălzire;
- distribuție uniformă a căldurii în timpul uscării;
- pret optim;
- greutate ușoară
ATENȚIE! În unele modele ieftine, poate apărea un miros neplăcut la încălzirea pieselor din plastic - nu se recomandă utilizarea unui astfel de dispozitiv din cauza aditivilor toxici nocivi din compoziția plasticului.
Temperatură
În uscătoarele electrice moderne, sunt furnizate programe automate pentru cele mai obișnuite produse, precum și o funcție de reglare manuală a temperaturii pentru posibilități de operare mai largi. Selectarea manuală a temperaturii este convenabilă prin faptul că vă permite să alegeți modul optim de uscare pentru absolut orice tip și dimensiune a produsului.
Amplasarea elementului de încălzire
În funcție de model, încălzitorul poate fi amplasat deasupra sau de dedesubt. Varianta locației sale în partea superioară a dispozitivului permite prevenirea umidității produselor în timpul uscării: datorită acestui fapt, durata de funcționare este mult mai lungă.
Siguranța electrică
Cele mai sigure modele sunt cele cu funcția de a opri automat aparatul după terminarea lucrărilor.
Mai multe informații despre precauții atunci când lucrați cu un model specific de uscător electric sunt indicate în instrucțiunile anexate acestuia.
Caracteristici suplimentare
Producătorii echipează adesea uscătoarele cu următoarele funcții: cronometru, senzor de temperatură, protecție împotriva supraîncălzirii, încălzitor ventilator, modul de gătit și altele.
Cum se folosește un uscător de fructe
Funcționarea corectă a uscătorului electric nu numai că vă permite să utilizați corect toate modurile disponibile și să obțineți produse de calitate, ci și să extindă semnificativ durata de viață a dispozitivului în sine.
Recomandări cheie pentru utilizarea unui uscător de fructe:
- Feliile subțiri se usucă mai repede și au o durată de viață mai lungă. Prin urmare, este mai bine să le tăiați până la 0,5 cm grosime.
- Una dintre cele mai populare conserve sunt feliile de mere uscate. Dacă înainte de uscare feliile sunt ținute în prealabil timp de câteva ore în apă acidă (adăugați 1 lingură de suc de lămâie la 1 litru de apă), atunci nu se vor întuneca în timpul procesării. Înainte de a le introduce în aparat, pre-uscați panele înmuiate, astfel încât excesul de umiditate să nu interfereze cu uniformitatea uscării.
- Pentru ca fructele acre să fie mai gustoase, acestea pot fi confiate înainte de uscare. Pentru a face acest lucru, țineți feliile de fructe timp de 8 ore în sirop dulce (zahăr și apă în proporții egale), apoi goliți siropul rămas și produsele în dispozitiv.
- Se pot cădea bucăți foarte mici. În acest caz, puteți acoperi suprafața de sub ele cu hârtie, făcând mici găuri în ea pentru circulația aerului.
- Atunci când alegeți singur temperatura, este indicat să respectați modul de uscare corect: la începutul procesării, indicatorul de temperatură trebuie să fie mai ridicat, iar la uscare trebuie să fie mai scăzut, pentru a nu usca produsele aproape finite.
- După terminarea lucrului, curățați recipientele uscătorului de resturile alimentare, astfel încât insectele să nu intre în ele. Piesele uscate se păstrează cel mai bine într-o cutie cu aparatul într-un loc uscat și ventilat. Evitați lumina directă a soarelui, excesul de umiditate și schimbările bruște ale temperaturii.
- Pentru a împiedica bucățile de fructe să fie expuse la umiditate, mucegai sau insecte, este recomandat să fie ambalate într-un recipient sigilat sau peliculă pentru păstrarea pe termen lung.
Dacă utilizați corect uscătorul electric, puteți obține produse gustoase și sănătoase, în care sunt depozitate toate vitaminele necesare. În acest fel, puteți prepara preparate naturale și să vă bucurați de ele tot timpul anului, să faceți fructe uscate sau să gătiți pastille de casă sănătoase.
Lasă Un Comentariu