Este foarte important pentru orice gospodină să facă procesul de preparare zilnic cel mai confortabil și mai rapid. Datorită tehnologiei moderne, plutele cu inducție pentru gătit au apărut pe piață. În ultimii ani, au câștigat o mare popularitate datorită proprietăților lor specifice care le deosebesc de alte soiuri de astfel de electrocasnice.
Ce este un aragaz cu inducție
Acesta este un dispozitiv care încălzește vasele dintr-un aliaj special datorită funcționării curenților induși generați de un câmp electromagnetic de înaltă frecvență cu o frecvență de 20-100 kHz.
Principiul de lucru
Extern, acest tip de plită are multe în comun cu sobele cu o suprafață netedă ceramică. Dar, în același timp, o bobină electromagnetică este amplasată în interior în locul unui element cu bandă de încălzire. Trece un curent, formând astfel un câmp, sub influența căruia apar curenții proprii induși în vas. Pentru a îndeplini funcția de încălzire, acestea trebuie să fie de înaltă frecvență (schimbă rapid direcția). Curentul este ghidat de linii de forță care pătrund în fundul vaselor. Încălzirea se datorează acestui curent. Aceasta este considerată principala caracteristică distinctivă a unei astfel de sobe, deoarece datorită caracteristicilor funcționării sale, plita nu se încălzește în timpul gătitului.
HELP! Încălzirea are loc destul de repede și acesta este un plus uriaș, deoarece asigură un consum de energie minim.
Dispozitiv
Proiectarea unui astfel de dispozitiv este destul de simplă:
- locuințe;
- bobină electromagnetică;
- invertor;
- placa de control a microcontrolerului;
- panou din sticlă-ceramică;
- un fan.
Beneficiile aragazului cu inducție
Eficacitate
Datorită caracteristicilor funcționării acestui tip de aragaz, eficiența sa în timpul încălzirii este de 90%, ceea ce este semnificativ mai mare în comparație cu analogii cu gaz (60%), ceramică (sub 50%) și electric (30%). În plus, modelele avansate au multe moduri de operare diferite și o gamă largă de putere. În cele mai multe cazuri, 16 moduri sunt destul. Acest lucru vă permite să selectați rapid, fără dificultăți, cele mai potrivite condiții pentru prepararea unei farfurii. Temperatura de pe un dispozitiv de acest tip poate fi setată exact într-un anumit grad, iar schimbarea ei se produce instantaneu.
Economie de energie
Consumul de energie atunci când folosiți aragazuri cu inducție este de aproape 1,5 ori mai mic atunci când se compară astfel de modele, de exemplu, cu sobe electrice. Mai mult, acestea se caracterizează printr-o rată de încălzire mai mare. Din cauza lipsei unei etape de încălzire, căldura este transferată direct pe fundul vaselor încălzite. De exemplu, fierbeți un vas cu apă pe o sobă de inducție se va dovedi de 3 ori mai repede decât pe un gaz obișnuit.
Încălzire instantanee
Conținutul vaselor începe să se încălzească imediat când plita de inducție este pornită. În acest proces, nu există costuri de timp pentru încălzirea elementului de încălzire și a vaselor în sine, ceea ce este foarte convenabil.
Îngrijire ușoară
Grija pentru un dispozitiv de acest tip este foarte simplă - durează minim. După îndepărtarea vaselor din arzător, îl puteți șterge cu o cârpă umedă aproape imediat. Datorită netezimii plitei, murdăria nu se acumulează pe ea. Când alimentele intră în arzător, fumurile și resturile alimentare arse nu se formează, deoarece nu se încălzește. Puteți curăța un astfel de sobă folosind un spray special și un burete moale.
Activare și oprire automată
Includerea unei plite de inducție are loc numai atunci când sunt așezate pe ea bucate cu proprietăți magnetice. De îndată ce astfel de vase sunt scoase din arzător, soba se va opri automat.
Panou de inducție contra
Cea mai populară plită are astăzi dezavantajele sale.
Cost ridicat
În timp ce costul aparatelor de acest fel este semnificativ mai mare decât costul suprafețelor de gătit convenționale. Dar situația începe să se schimbe treptat în bine. Producătorii de electrocasnice moderne din ultimii ani încep să ofere din ce în ce mai mult cumpărătorilor opțiuni mai accesibile pentru aragazele cu inducție.
Efecte nocive ale radiațiilor electromagnetice
În acest caz, nu există un pericol special pentru oameni. Curenții rotunjiți generați în timpul funcționării plitei de inducție sunt limitați local de carcasa acestui aparat. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă să vă asigurați că părțile corpului nu sunt în contact continuu cu o astfel de sobă în timpul gătitului. Distanța optimă de siguranță este de 0,5 metri, acceptabilă - 30 cm.
Cerințe sporite pentru masă
Deoarece acest tip de sobă folosește metoda de interacțiune magnetică, au nevoie de manipulare specială și un anumit tip de vase. Pentru gătit pe aragaz cu inducție, se pot folosi numai vase cu proprietăți ferromagnetice.
HELP! Pentru a verifica dacă vasele de gătit au proprietățile necesare pentru utilizarea ulterioară pe o plită de inducție, se poate efectua așa-numitul test magnetic. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un magnet și să verificați dacă suprafața acestuia va atrage vasele selectate. Dacă magnetul aderă bine la el, astfel de vase sunt ideale în aceste scopuri.
Atunci când gătiți pe o aragaz cu inducție, ustensilele din aluminiu sau cupru nu sunt permise. De asemenea, sticla, porțelanul și produsele ceramice nu sunt potrivite în acest scop. Puteți folosi ustensile emailate, cratițe din fontă și articole din oțel inoxidabil:
- Partea inferioară a vaselor de gătit ar trebui să aibă un diametru de cel puțin 12 cm, ceea ce va asigura zona de contact necesară cu arzătorul, deoarece dacă vasul sau vasul ocupă mai puțin de 70% din suprafața arzătorului, aragazul cu inducție nu va efectua încălzirea. Grosimea fundului produsului trebuie să fie de la 2 până la 6 mm.
- Atunci când alegeți vase pentru o aragaz cu inducție, se recomandă să acordați atenție marcajului. În majoritatea cazurilor, producătorii încearcă să informeze clienții despre proprietățile ferromagnetice ale vaselor folosind caractere speciale.
Dacă vasele de gătit utilizate au un fund care nu este plat, dar cu o înălțime în zona centrală, în timpul gătitului poate apărea un zgomot vizibil.
Criterii de selecție a panoului de inducție
Selectarea unui aparat de uz casnic de acest tip este un proces destul de complicat. Calitatea alimentelor pregătite ulterior va depinde direct de modul în care a fost făcut rațional. Pentru a face alegerea corectă, se recomandă să vă concentrați asupra următoarelor caracteristici.
- Tipul de management. Poate fi un glisor, un senzor, precum și un comutator magnetic. Cel mai favorabil raport calitate-preț este furnizat de panoul tactil. În acest caz, nu vor exista butoane, butoane sau comutatoare pe plită. Slider-ul este, de asemenea, destul de ușor de utilizat, dar costul său este puțin mai mare. Recent, întrerupătoarele magnetice sunt din ce în ce mai puțin obișnuite.
- Mărimea și numărul arzătoarelor. Mai întâi trebuie să determinați numărul și dimensiunea zonelor necesare pentru gătit. De exemplu, pentru o casă de țară, un aragaz cu inducție cu două arzătoare va fi destul, iar pentru un apartament este mai bine să cumpărați un model cu patru inele. Cu cât familia este mai mare, cu atât numărul de arzătoare ar trebui să aibă un aragaz cu inducție. Dimensiunea zonelor de încălzire este, de asemenea, de mare importanță.
- Clasa energetică. Pentru a asigura consumul minim de energie în timpul funcționării, se recomandă alegerea modelelor care aparțin clasei de consum de energie „A” sau „A +”.
- Versatilitate. Puteți achiziționa o plită de tip combinat. Jumătate din arzătoarele dintr-un astfel de aragaz sunt cu gaz, iar restul sunt cu inducție. Pentru multe persoane, această opțiune devine adesea optimă.
- Zonele de încălzire. O anumită parte a plitelor cu inducție este echipată cu zone de încălzire cu expandabilitate. Această caracteristică vă permite să utilizați feluri de mâncare cu dimensiuni mai impresionante în procesul de gătit.
- Contor de timp. Prezența sa oferă posibilitatea de a seta timpul de gătire necesar, după care dispozitivul va emite un anumit semnal sonor. În plus, folosind cronometrul, puteți programa cu ușurință nu numai timpul plitei încetează să funcționeze și durata semnalului sonor, ci și procedura de oprire a zonelor de încălzire.
- Funcție de încălzire intensivă. Se mai numește „rapel” și uneori este foarte util dacă aveți nevoie, de exemplu, să fierbeți apa foarte repede. Utilizarea acestei funcții vă permite să transferați instantaneu puterea unei zone de încălzire în alta.
- Funcția de menținere a căldurii pentru o anumită perioadă de timp. Este foarte convenabil atunci când este nevoie să mențineți mâncarea gătită caldă pentru membrii familiei care se întorc acasă la momente diferite.
- Protecția copilului. Dacă familia are copii mici, pentru a preveni riscul de arsuri, este mai bine să acordați preferință modelelor inovatoare, cu un nivel crescut de securitate, dotate cu capacitatea de a bloca butoanele.
Plăcile cu inducție, prezentate pe piața modernă, combină avantajele modelelor electrice pe gaz și electrice. Sunt economice, sigure și igienice. În ciuda faptului că prețul unor astfel de dispozitive este mai mare decât de obicei, aceste costuri financiare vor plăti destul de repede, iar plita de inducție va simplifica mult și va face procesul de preparare a mâncărurilor preferate mai confortabil.
Lasă Un Comentariu