Cum să alegi un storcător

Un storcător este un bun ajutor pentru a face suc proaspăt, natural, bogat în vitamine. Achiziția unui storcător indică în primul rând că o persoană are grijă de a sa și de sănătatea celor dragi. Din acest motiv, este necesar să alegeți cu atenție un produs similar, studiind în detaliu toate nuanțele necesare. La urma urmei, calitatea produsului finit depinde nu numai de ingredientele utilizate în procesul de preparare, ci și de dispozitivul cu care a fost primit.

Ce criterii trebuie luate în considerare atunci când alegeți un storcător pentru casă

În procesul de alegere a acestui dispozitiv, se recomandă să acordați o atenție specială următorilor parametri:

• prezența unui recipient special pentru pulpă;
• tipul separatorului (poate fi cilindric sau conic);
• prezența mai multor moduri de viteză;
• puterea dispozitivului;
• prezența unui tăietor de spumă (un adaos foarte convenabil, eliminând filtrarea suplimentară a sucului rezultat);
• ciclicitate acceptabilă și durată optimă de lucru (de exemplu, 10 minute pot fi utilizate în mod continuu, atunci trebuie să faceți cu siguranță o pauză de 1 minut);
• O listă detaliată de fructe și legume care pot fi și nu pot fi stoarse în această unitate.

IMPORTANT! Principala cerință pentru orice storcător este respectarea clară a specificațiilor tehnice menționate în instrucțiunile de utilizare.

Funcția schimbării angrenajului

Pentru diferite ingrediente, sunt furnizate diferite moduri de funcționare. Anumite modele de astfel de dispozitive au adesea până la 9 moduri de viteză. Dar, în practică, 2-3 este destul. Cu cât viteza este mai mică, cu atât sucul este mai transparent și mai pur, de exemplu, din mere, se va dovedi. Unele modele centrifuge au doar 1 mod. Astfel de storcatoare nu pot fi utilizate pentru a face fructe și legume proaspete relativ moale.

Viteza de accelerare

Pentru o stoarcere cât mai rapidă a produsului finit, este mai bun un model centrifugal cu o viteză de 8000-10000 de rotații pe minut. La viteze mai mici, dispozitivul va funcționa mai lent și, în consecință, va consuma mai multă energie. Vitezele prea mari nu fac decât să crească ușor eficiența dispozitivului. De asemenea, energia electrică este consumată în cantități excesive. Storcatoarele de citrice și mașinile cu șuruburi au viteze relativ mici.

Putere

BCu cât este mai mare acest indicator, cu atât mai rapid și mai bine dispozitivul va produce suc. Modelele proiectate pentru citrice au o putere de 20 până la 80 wați. Acest lucru este suficient pentru a obține proaspăt dintr-o lămâie sau o portocală suculentă. Pentru dispozitivele centrifuge, o putere caracteristică este de la 250 la 300 wați. În acest caz, viteza de rotație a separatorului atinge 10.000-12.000 rpm. Indicatoarele dispozitivelor cu șurub variază între 150 și 250 de wați. Dacă viteza centrifugei este mare, produsul finit va conține un volum mai mare de pulpă.

Achiziționarea unui dispozitiv cu caracteristici excesiv de ridicate (până la 23.000 rpm) nu are prea mult sens, deoarece acest factor nu are aproape niciun efect asupra calității produsului finit și a performanței dispozitivului.

Material de producție

Carcasa unui astfel de dispozitiv este realizată din aluminiu, plastic sau oțel inoxidabil. Storcatoarele cu carcasă metalică sunt mai fiabile decât cele din plastic și au un aspect mai spectaculos. Dar, în același timp, sunt mai grele, iar costul lor este mai mare. Modelele din plastic au un preț mai accesibil. În plus, îngrijirea lor este mai ușoară. Cu o manipulare atentă, un storcător din plastic va funcționa corect timp de mai mulți ani.

Fiecare detaliu al unui astfel de dispozitiv trebuie să fie durabil și de înaltă calitate. Centrifuga la modelele de tip centrifugal este realizată în toate cazurile din oțel inoxidabil. Augerurile și storcatoarele de citrice pot avea componente de filtru din plastic. Acest lucru se explică printr-o sarcină mai puțin semnificativă asupra acestora datorită vitezei de rotație reduse.

IMPORTANT! Amprentele sunt clar imprimate pe plastic negru lucios și oțel inoxidabil lustruit.

Caracteristici suplimentare

Înainte de a alege un model specific de storcător, trebuie să decideți dacă aveți nevoie de funcții suplimentare. Modelele cu multe funcții diferite au un cost mai mare, dar produc și suc mai rapid și mai bine.

Principalele caracteristici suplimentare includ:

• funcție drop-stop (dacă, după oprirea storcătorului, ridicați sau rotiți scurgerea, ultimele picături de suc stors nu vor ajunge pe masă);
• picioare sau cauciucate pe ventuze, asigurând stabilitate suplimentară;
• ejectarea automată a pulpei;
• compartiment special pentru curățarea cablului;
• pornire lină a motorului.

Astfel de oportunități vă permit să faceți procesul de obținere a sucului mai plăcut, mai rapid și mai confortabil.

Ce storcători sunt

Până în prezent, gama de storcătoare este reprezentată de modelele cu șuruburi și centrifugale. Cum să-l descoperiți: care este mai bun?

Șuruburi cu șurub - principiul funcționării, avantajele și contra

Ele funcționează după principiul unei mașini de tocat carne: boabele sunt introduse într-un compartiment special, unde sunt ulterior măcinate. Componenta principală a unui astfel de dispozitiv este un șurub conic spiral care funcționează la viteze mici. Există modele cu așezare orizontală sau verticală a șurubului. Pot fi manuale, orizontale cu un singur șurub, cu două șuruburi orizontale sau verticale.

avantaje:

• în timpul procesării, se păstrează maximum substanțe utile ale produselor utilizate;
• puteți să vă aprovizionați cu billete și să păstrați sucul la frigider timp de două zile, fără a-i deteriora proprietățile nutritive;
• se realizează o extracție mai bună a ingredientelor, astfel încât se obține mai mult suc decât în ​​dispozitivele centrifuge;
• Puteți obține suc cu succes chiar și din semințe, ierburi și nuci;
• În timpul funcționării se eliberează de 1,5-2 ori mai puțin spumă în comparație cu dispozitivele centrifuge;
• dispozitivul funcționează aproape în tăcere.

dezavantaje:

• cost ridicat;
• raza limitată;
• sucul se dovedește a fi destul de gros, similar cu piureul de cartofi sau mâncarea pentru bebeluși, ceea ce nu este pentru toată lumea.

HELP! Va fi o opțiune excelentă pentru vegetarieni, adepți ai dietei alimentare crude, familiile cu copii mici și cei care au nevoie de alimente la sol.

Centrifugal - principiul funcționării, avantajele și contra

Cel mai popular tip de storcător. Elementul principal al acestei unități este un separator - o farfurie cu cuișoare mici și găuri de formă conică sau cilindrică, realizată din metal. Inițial, măcinarea fructelor în astfel de dispozitive se realizează cu ajutorul unei răzătoare. După aceasta, furajul se află într-un separator, unde sucul este separat de pulpă sub influența forței centrifuge.

Dispozitivele de acest tip sunt împărțite în două tipuri:

1. Modelele cu un separator cilindric - storcătorii aparținând acestui tip furnizează o cantitate mai mare de suc, dar nu au capacitatea de a respinge automat tortul. Astfel de dispozitive se înfundă suficient de repede, după care trebuie demontate și spălate manual.
2. Modele separatoare conice. Deșeurile se acumulează într-un rezervor special conceput în acest scop, care poate fi îndepărtat cu ușurință. Dar puterea unor astfel de dispozitive este mult mai mică.

avantaje:

• accesibilitate;
• sortiment divers;
• universalitatea (pot face față cu ușurință aproape oricărui produs);
• ușurința de utilizare (fructele mici pot fi cufundate în întreaga trapă cilindrică, economisind astfel timpul);
• Comparativ cu o storcatoare cu surub, sucul este stors de 2-4 ori mai repede.

dezavantaje:

• se formează o cantitate mare de spumă;
• sucul este stors mai puțin amănunțit în comparație cu un storcător cu șurub;
• acțiunea forței centrifuge provoacă oxidarea rapidă a sucului, ceea ce afectează negativ gustul acestuia;
• dispozitivul face mult zgomot în timpul funcționării;
• nu poate fi utilizat pentru produse solide;
• modele destul de înalte, care ocupă mult spațiu.

Această unitate trebuie aleasă dacă funcția principală necesară este viteza de obținere a produsului finit. De asemenea, un astfel de dispozitiv este util în fabricarea de sucuri din fructe și legume moi și suculente.

ATENȚIE! Cu cât dispozitivul este mai compact, cu atât mai puțin probabil va trebui ulterior să adune praf pe mezzanin.

Folosirea unui storcător va fi mai plăcută și mai ușoară dacă are astfel de lucruri utile:

• un împingător pentru produse care facilitează procesul de încărcare a ingredientelor în gâtul dispozitivului;
• diametrul larg al unei guri de încărcare;
• modul sigur - dacă dispozitivul nu este montat corect, pur și simplu nu se va porni;
• rezervor de colectare a deșeurilor amovibile.

Există o mare varietate de modele de storcătoare. Înainte de a achiziționa un astfel de dispozitiv, trebuie să-i determinați corect scopul principal. De asemenea, este necesar să se țină seama de disponibilitatea de spațiu liber în bucătărie, astfel încât storcătorul să se poată încadra armonios în spațiul din jur.