Fiecare gospodină are o cratiță preferată, care produce cele mai complexe supe și bogat borș. În plus, în arsenalul său există întotdeauna mâncăruri cu diferite volume din diferite materiale - pentru compoturi, saramuri învârtite, primele preparate și sosuri. Nu ar trebui să economisiți la achiziționarea de vase pentru a găti cu plăcere și pentru a nu dăuna sănătății materialelor de calitate scăzută.
Ce vase să alegeți în funcție de scopul de utilizare
Atunci când alegeți o tigaie, este important să țineți cont de forma, materialul, grosimea peretelui și a fundului, volumul. O atenție deosebită se acordă tipului de farfurie pe care vor fi preparate vasele. Pentru gazele electrice și vasele de gătit electrice și cu inducție vor avea nevoie de diferite. De asemenea, nu trebuie să folosiți o singură tigaie pentru gătirea succesivă a felurilor de mâncare și deserturilor picante. Gustul de condimente nu dispare mult timp, amenințând să strice următoarea capodoperă culinară.
Atenție! Pentru lapte și cereale, este necesară o tigaie separată.
Pro și contra de ghivece din diverse materiale
Primele feluri de mâncare au fost făcute din lut. Vasul este considerat a fi progenitorul ghiveciului, diferind de acesta doar prin absența unui capac și a mânerelor. Pentru a acoperi gâtul, a folosit o prăjitură cu aluat crud. Acum există un număr foarte mare de forme și materiale cu diferite avantaje și dezavantaje.
Emailat
Astfel de feluri de mâncare nu sunt oxidate, păstrează gustul original al produselor, sigur pentru sănătate. Greutatea este relativ ușoară, durabilă, nu necesită îngrijiri speciale.
Dezavantajele includ fragilitatea acoperirii smalțului. Dacă este spart, atunci mâncarea va începe să ardă.
Aluminiu
Cel mai ieftin și ușor material, se încălzește rapid, reducând timpul de gătit al produselor. Minus - tendința de deformare de la o manipulare neglijentă.
Atenție! Aluminiul nu este capabil să rețină căldura pentru o lungă perioadă de timp și se răcește la fel de repede când se încălzește. Gătirea alimentelor bogate în acid este imposibilă.
Fonta
Acest material a fost unul dintre primii care au înlocuit vase de pământ. Se încălzește mult timp, dar apoi se menține cald timp îndelungat, îi permite să stingă legume și carne, să pregătească pilaf, chakhokhbili și alte feluri de mâncare complexe. Materialul este greu și relativ fragil, necesită curățare regulată doar cu mâna, este scump.
Oțel inoxidabil
Așa-numitul oțel inoxidabil este un material foarte rezistent, inofensiv. Nu se oxidează, arată spectaculos. Este ușor de gătit într-o astfel de tigaie, este universal, potrivit pentru orice suprafață de gătit, durabil. Foarte scump.
Ceramică
Ecologic și sigur, potrivit pentru depozitarea alimentelor gătite în ea, păstrează căldura mult timp, potrivit pentru gătirea la cuptor. Bucatele ceramice în sine frumoase, nu necesită îngrijire specială. Dintre minusurile care merită notate fragilitatea, o greutate relativ mare.
Sticlă
Sticlăria a apărut relativ recent în comparație cu ustensilele confecționate din alte materiale. Durabil, are un design elegant. Potrivit pentru depozitarea alimentelor gătite, folosiți la cuptor și cuptor cu microunde. Dezavantajul este fragilitatea. Chiar și cu un cip mic, un astfel de vas nu trebuie folosit.
Teflon
Material excelent pentru oameni împrăștiați și gospodine prospere. Nu lipeste, puteți găti pe ea fără ulei, păstrând în același timp proprietățile benefice ale legumelor. Se încălzește rapid, ușor de curățat.
Vasele de teflon nu trebuie introduse în cuptor: la temperaturi ridicate, substanțele nocive încep să fie eliberate. Acoperirea nu tolerează atingerea fierului, deteriorată rapid, pierzându-și proprietățile.
Atenție! Vasele de teflon trebuie spălate numai cu produse lichide, fără utilizarea de substanțe abrazive.
Cum să alegi o tigaie sub plită
Amintind că vasele ar trebui să servească mult timp și să fie sigure pentru sănătate, merită să luați alegerea în serios, să nu economisiți bani și să respectați un echilibru rezonabil între calitate și preț. Pentru o sobă cu gaz și electric, o cratiță fabricată din orice material va face acest lucru; aici vor fi criteriile doar preferințele personale și capacitățile financiare.
Este important! Pentru un panou din sticlă și ceramică cu inducție, va trebui să limitați selecția sau să cumpărați un kit special care să îndeplinească anumite cerințe.
Criterii generale de selecție pentru ghivece
Majoritatea gospodinelor preferă mâncăruri în formă clasică și nu percep vase ovale sau pătrate. Alte criterii care trebuie luate în considerare la achiziționare sunt:
- materiale;
- cost cu o schimbare;
- disponibilitatea perioadei de garanție;
- companie producătoare;
- volum;
- formă stilouri și huse;
- caracteristici de jos;
- grosimea peretelui;
- metoda de fixare a mânerelor
- rezistența elementelor decorative.
Fiecare tigaie trebuie inspectată minuțios din toate părțile și îndepărtată imediat dacă există chiar și cel mai mic defect extern al acoperirii. Astfel de feluri de mâncare nu pot fi folosite.
Evaluează producătorii de vase din diferite materiale
Există o mulțime de criterii pentru alegerea celor mai buni producători de bucate, de exemplu:
- material de cea mai înaltă calitate;
- stil tradițional;
- funcționalitate îmbunătățită;
- recomandari ale bucatarilor de top;
- design rafinat;
- creativitate;
- siguranță și prietenie cu mediul.
Potrivit experților și conform sondajelor, liderii lor au fost definiți pentru fiecare tip de material.
Oțel inoxidabil
Companie cehă Tescoma Cunoscut pentru varietatea de produse, produse de înaltă calitate, dezvoltarea de noi direcții în proiectarea ustensilelor de bucătărie. Produsele de încălzire apar treptat și uniform, dezvăluind toate nuanțele gustului.
SILAMPOS cunoscut nu numai în Portugalia, ci și în multe țări europene. Diferă prețurile favorabile și gama largă, inclusiv modele pentru plăci de inducție.
Rondell are multe recenzii excelente de la bucătari profesioniști, marcând comoditatea formei și aspectul atractiv.
Din aluminiu
KUKMARA este specializat în tacâmuri pentru turism. Oale și tigăi ale acestei companii sunt disponibile cu trei tipuri de acoperire: ceramică, decorativă, antiaderentă. Nu cântăresc vasele - rămâne aceeași lumină, dar capătă noi proprietăți: mai puțin oxidat, mai ușor de curățat, păstrează căldura mai mult timp.
Din sticlă
SILAMPOS prezintă mai multe modele de sticlă termorezistentă, caracterizate prin linii netede, aspect atractiv, o marjă mare de siguranță. Pentru încălzirea uniformă a sobei pe gaz, se recomandă utilizarea divizoarelor. Pentru a economisi spațiu în dulapul de bucătărie este benefic să cumpărați seturi de 3-4 tigăi cu diametre diferite - se respectă unitatea stilului, iar vasele sunt plasate convenabil după principiul cuibului păpușilor unul în altul.
Simax Cunoscut pentru calitatea sticlei, forme interesante. Masa de masă este durabilă și durabilă, dacă nu permiteți jetoanele și fisurile de la manipularea neglijentă.
Din ceramică
Feluri de mâncare ale companiei sud-coreene Frybest se remarcă prin forme interesante, culori strălucitoare, design confortabil. Un punct de vedere special al mărcii sunt fluturii multicolori de pe capace cu o ieșire cu abur. Acoperirea cu trei straturi, tehnologia Xtrema previne arderea, asigură încălzirea uniformă a fundului, este rezistentă la stres mecanic, astfel încât să puteți interfera cu siguranță vasul cu o lingură, fără teamă să stricați integritatea stratului.
Din fontă
Apariția unor astfel de vase provoacă gânduri despre durabilitate și fiabilitate. Într-adevăr, astfel de feluri de mâncare pot fi moștenite, dacă îl tratezi cu respect și grijă. Firma belgiană BergHOFF produce mâncăruri moderne elegante, unde culorile strălucitoare sunt combinate cu forme interesante.
Ghivecele sunt frumoase, incapatoare, confortabile. Proprietatea principală a fontelor - de a menține cald timp îndelungat - conferă proprietăți speciale atunci când puteți da vasul să se lenevească sub capac, dobândind un gust bogat.
În gama de produse a companiei GIPFEL mai mult de 3000 de unități de mâncare - există o mulțime de unde alege. Particularitatea este că capacele sunt confecționate din sticlă sau metal rezistent, iar acesta este un plus uriaș, deoarece acestea cad adesea din mâinile unei mișcări incomode. Suprafața interioară este acoperită cu un strat antiaderent de ILAG, care facilitează pregătirea și îngrijirea vaselor.
Pentru aragaz cu inducție
Nu toate materialele sunt potrivite pentru astfel de plăci. Uneori, cumpărând o sobă, este transmis să cumpărați mâncăruri speciale. Vasele din sticlă, ceramică, aluminiu nu sunt potrivite. Cele mai potrivite vor fi oțelul și fontă.
Ajutor! Înainte de a cumpăra, ar trebui să te uiți la cele mai vândute, produsele lor combină calitatea și prețul accesibil.
Stilul tradițional german demonstrează Bekker, combinând un design atent, de înaltă calitate și o ușurință uimitoare de utilizare. Este util pentru utilizarea de zi cu zi și pregătirea rețetelor complexe de sărbători.
Prin capacul de sticlă este vizibil întregul proces, se aplică o scară de măsurare pe suprafața interioară a pereților. Mânere confortabile sunt confecționate din material care nu se încălzește. Suprafața este aspră, păstrează-le confortabil, nu alunecă în mâini.
Merită să fiți atenți la mâncărurile companieiregentEste frumos, confortabil, pe deplin în conformitate cu standardele internaționale.
Alegerea unei cratițe, trebuie să luați în considerare nu numai marca, materialul și volumul - este foarte important ca gazda să îi placă. În sosurile tale preferate se obțin cele mai delicioase și sănătoase feluri de mâncare, iar frumoasele, dar nu plăcute, stau în dulap, devenind un decor interior inutil.
Lasă Un Comentariu