Cine a inventat aragazul lent

Tehnologiile sunt dezvoltate și implementate activ în viața noastră, ceea ce o face mai confortabilă. Astfel, asistenții de bucătărie fac procesul de gătit mult mai ușor și mai rapid. O mașină de pâine, un cazan dublu, un cuptor, un grătar de aer și multe alte electrocasnice sunt folosite în aproape fiecare bucătărie. Dar un loc special în această listă este ocupat de multicooker, care a încorporat capabilitățile tuturor dispozitivelor de mai sus. Invenția nu a fost spontană și are propria sa istorie interesantă de dezvoltare. Deci, să aflăm cine a inventat și a inventat multicookerul.

Când au apărut primele ghivece

Primele prototipuri ale multicookerelor moderne au fost aragazurile japoneze de orez de la mijlocul secolului XX. Ca parte a dezvoltării industriei militare, s-a pus problema automatizării pregătirii orezului pentru nevoile armatei pe teren.

Soluția propusă a fost un recipient de gătit din lemn cu un element de încălzire având o funcție primitivă de închidere automată. Deși nu are un nivel suficient de securitate, acest lucru a făcut posibilă prepararea orezului în cantități mari, cu resurse umane minime.

Actualizările ulterioare ale dispozitivului au permis extinderea gamei de vase, care a început să includă alte cereale și unele supe, a fost adăugat un mod de încălzire și control al temperaturii. Toate acestea au devenit posibile datorită trecerii de la circuite analogice la microprocesoare programabile.

Până la sfârșitul secolului, funcționalitatea progresivă a investitorilor interesați și a aragazurilor au apărut pe piața japoneză. Producătorii au încercat să extindă posibilitățile de utilizare a acestora, iar specialiștii culinari au început să publice cărți de rețete orientate special către multicookers.

Yoshitada Minami

Inventatorul multicookerului în prezentarea sa modernă este considerat a fi japonezul Yoshitada Minamial cărui concept a fost implementat de companie Toshiba în 1956. O caracteristică distinctivă a invenției sale, care a făcut un progres în dezvoltarea tehnologiilor de bucătărie, a fost automatizarea completă a procesului de gătit.

Toate dispozitivele înainte de a putea fi numite automate doar parțial. Într-un fel sau altul, aveau încă nevoie de o supraveghere umană constantă.

Minami a reușit să excludă bucătarul din acest lanț datorită ideii de a crea două recipiente combinate, unul în interiorul celuilalt. Numai apă a fost turnată în cea exterioară, în timp ce orez spălat a fost turnat în cel interior.

După ce cereala a absorbit complet apa, un senzor a fost declanșat pe peretele rezervorului extern, semnalizând finalizarea procesului și opri furnizarea de energie electrică către elementul de încălzire.

Din acest moment, bucătarul a trebuit să umple dispozitivul doar cu ingrediente, să apese butonul de pornire și după un timp să pregătească produsul de la acesta.

Cum s-au dezvoltat multicookerele

Modelul Toshiba a avut un mare succes. Dispozitivul a câștigat imediat popularitate. Pentru a asigura cererea pieței, compania produce până la 200.000 de exemplare pe lună. În astfel de circumstanțe, compania nu s-a putut abține să apară concurenți.

În a doua jumătate a secolului XX, principala a fost o altă companie din Japonia, Zojirushi. Inovațiile lor au devenit o nouă etapă în dezvoltarea multicookerelor. Din 1965, încep să-și echipeze dispozitivele cu cronometre reglabile. Acest lucru a permis nu numai să controleze timpul și intensitatea gătitului, dar a deschis și posibilitatea de a găti mai multe feluri de mâncare în același timp, cu un cronometru separat pentru fiecare.

În plus, Zojirushi a făcut ca funcția de menținere a temperaturii la același nivel să fie obligatorie în modelele lor. Acest lucru a avansat nivelul de automatism al multicookerelor și mai mult, deoarece de acum înainte nici nu a fost necesar să scoți produsele din timp la timp. Pot fi depozitate acolo mult timp, rămânând fierbinți.

Japonia a pierdut un relativ monopol în producerea multicookerelor în anii 90 ai secolului trecut. Campionatul a trecut în China. Companiile din China au adoptat cu succes experiența și tehnologia japoneză, iar produsele lor sunt favorabil la un preț scăzut.

Concluzie

În competiție pentru piețe, producătorii continuă să îmbunătățească dispozitivele astăzi. Progresul perfect a făcut din acest dispozitiv un robot de bucătărie cu capacitate completă, capabil să asume toate procesele din bucătărie. Un multicooker modern poate găti în orice fel:

• se fierbe;
• a gati;
• prăji;
• cuptor și altele

Variabilitatea setărilor, modurilor și designului său este foarte puțin comună cu analogii din secolul trecut. Trebuie doar să-ți amintești o cutie din lemn cu două contacte și să o compari cu dispozitivul de astăzi cu două zeci de programe încorporate și un design futurist.

O varietate de asistenți de bucătărie sunt disponibili pe rafturile magazinului, diferind în ceea ce privește capacitatea, portabilitatea, capacitățile și costurile. Cumpărarea unui aragaz lent nu numai că simplifică gătirea acasă de multe ori, ci și diversifică meniul cu preparate noi.