Procesul de fierbere - presupune trecerea unei substanțe lichide într-o stare gazoasă. Diferența dintre evaporare va fi că acest lucru se întâmplă atunci când este interconectat cu anumiți indicatori, care includ nu numai indicatori de temperatură, dar și presiune. Viteza de debut a fierberii este în întregime în combinație cu molecule, care de la încălzire încep să se ciocnească mai des între ele. Dacă luăm condițiile obișnuite, atunci punctul de fierbere este considerat a fi încălzit la 100 de grade Celsius, dar de fapt este o gamă de valori care depinde atât de lichidul în sine, cât și de presiunea din exterior și din interiorul apei. Pentru a rezuma, această gamă are valori de la 70, pe un munte foarte înalt, la 110, dacă este mai aproape de nivelul mării.
Temperatura la abur a apei clocotite într-un ibric
Aburul este un lichid, numai starea lui trece într-o formă gazoasă. Când interacționează cu aerul, la fel ca și alte substanțe gazoase, poate acționa asupra acestuia cu presiune. În timpul vaporizării, temperatura vaporilor și a lichidului va fi constantă până la vaporizarea lichidului. Acest lucru se întâmplă datorită faptului că toată forța temperaturii merge la formarea aburului. Această situație contribuie la formarea aburului saturat uscat.
Este important să știți! Când lichidul fierbe, aburul are grade identice cu acesta. Mai fierbinte decât lichidul în sine, se va dovedi a primi abur folosind dispozitive speciale. Gradele necesare pentru fierberea unui lichid obișnuit sunt de 100 de grade Celsius.
La ce temperatură fierbe apa sărată
Este posibil să aduceți apa sărată la fierbere, poate, doar la temperaturi mai mari decât în cazul obișnuitului. Ca parte a sării, există un set de ioni care umplu golurile spațiale ale moleculelor de apă. Din această cauză, hidratarea apare atunci când ionii de sare se combină cu moleculele lichide. Întrucât, după hidratare, legătura moleculelor devine semnificativ mai puternică, respectiv procesul de vaporizare durează mai mult.
Din cauza încălzirii, apa sărată pierde constant molecule, în consecință, coliziunea lor va fi mult mai puțin frecventă. Fierberea va dura mai mult decât necesită apă proaspătă. Temperatura la care apa clocotită poate fi obținută din apă sărată, în medie, se poate adăuga cu 10 grade Celsius mai mare decât în mod normal.
Gradul de apă distilată clocotită
Forma distilată este un lichid purificat care nu conține practic impurități. De regulă, este destinat aplicațiilor tehnice, medicale și de cercetare.
Atenție! Nu este strict recomandat să îl consumi și să gătești mâncare pe el.
Apa este fabricată cu ajutorul unui echipament special de distilare, unde apa dulce este evaporată și aburul se condensează. La sfârșitul distilării, impuritățile vor rămâne în afara lichidului.
O vedere distilată fierbe la fel ca cea proaspătă cu un robinet - 100 de grade Celsius. Există o ușoară diferență că lichidul distilat va ajunge la fierbere mai repede, dar această diferență este foarte mică.
Cum afectează presiunea procesul de fierbere a apei
Presiunea are o diferență semnificativă pentru fierberea unui lichid. În același timp, joacă rolul presiunii atmosferice și în interiorul apei. De exemplu, dacă pui apă pe foc în timp ce se află la o altitudine mare, atunci 70 de grade Celsius vor fi suficiente pentru fierbere. La munte, gătitul are anumite dificultăți. Durează mai mult timp, deoarece apa clocotită nu va fi suficient de caldă. De exemplu, o încercare de a găti un ou fiert nu va reuși, fără să mai vorbim de carnea fiartă, ceea ce necesită un tratament termic bun.
Important! Nu mâncați nimic care nu a fost supus unui tratament termic sau nu este bine gătit. Mai ales când vine vorba de drumeții și alte excursii în aer liber. Este necesar să previzuiți astfel de nuanțe în avans și să vă asigurați de eventuale surprize.
Fiind lângă mare, punctul de fierbere va fi întotdeauna egal cu 100 de grade. Creșterea în munți, cu 300 de metri în sus, temperatura pentru fierbere va scădea cu 1 grad. Prin urmare, rezidenților ale căror locuințe se află în cotă este recomandat să folosească autoclave pentru a fierbe lichidul, astfel încât să se dovedească că este mai cald.
Atenție! Aceste informații trebuie cunoscute angajaților instituțiilor medicale și laboratoarelor.
La urma urmei, se știe că sterilizarea produselor și dispozitivelor necesită o temperatură de 100 grade sau mai mult. În caz contrar, instrumentul și alte dispozitive nu vor fi sterile, ceea ce ulterior poate aduce o mulțime de complicații.
Se știe că cel mai mare grad de apă nu este încă găsit. Aceasta este o consecință a faptului că poate crește până când există o limită a presiunii atmosferice sau, mai degrabă, a creșterii acesteia. Turbinele cu abur încălzesc apa la 400 de grade, în timp ce nu fierbe, iar presiunea se observă în 30-40 de atmosfere.
Lasă Un Comentariu