Fuzorul și centrala sunt două soluții fundamental diferite pentru încălzirea apei într-o mașină de cafea. Acestea diferă în ceea ce privește scopul (pentru dispozitivele casnice și profesionale), rata de încălzire și volumul produsului final. Termoblocii pot produce foarte rapid o cantitate mică de cafea. Cazanele sunt de obicei instalate în mașini mari de cafea profesionale.
Descrierea termoblocului
Principiul muncii, o definiție succintă
Bloc termic - acesta este un mecanism de încălzire care ia porțiuni mici (15-25 ml) de apă rece din rezervorul mașinii de cafea și îl încălzește după caz.
Fabricat structural din două blocuri metalice sudate între ele. O parte din bloc formează pasaje sub formă de labirint prin care curge apa.
Cealaltă parte este un sistem de elemente de încălzire electrice puternice. Apa rece din labirint se încălzește instantaneu până la temperatura dorită și intră în compartimentul de preparare al mașinii de cafea, de unde băutura spumoasă deja pregătită se scurge în ceașcă.
Caracteristicile acestui tip de încălzitor de apă
Termoblocurile pot fi realizate din diverse metale, precum oțel, aluminiu sau alamă. Fiecare metal are pro și contra.
Carcasele termobloc din oțel inoxidabil sunt cele mai rezistente la microcracking, dar sunt predispuse la depuneri la scară atunci când sunt încălzite. Aceasta necesită o prevenire mai frecventă a mașinii de cafea.
Carcasele din aluminiu rețin căldura mai bine decât altele, nu acumulează depozite, dar sunt cele mai susceptibile de distrugere termică. Corpurile de fuziune din alamă sunt la mijloc. Spre deosebire de aluminiu, acestea sunt mai puțin distruse din cauza fluctuațiilor de temperatură, dar păstrează căldura mai rău și acumulează depozite.
Important! Mașinile de cafea cu blocuri de fuziune din aluminiu nu sunt de dorit pentru persoanele cu insuficiență renală. O doză mică de aluminiu cu fiecare nouă ceașcă de cafea poate fi dăunătoare sănătății tale.
Exemple de producători de mașini de cafea cu fuser
Mașinile de cafea echipate cu termoblocuri sunt prezente în gama de modele de producători precum Delonghi, Jura, Philips, Krups, Scarlett și alții.
Ce este un cazan?
Scurta descriere
Cazanul este o cameră metalică pentru apă cu un element de încălzire situat în partea de jos a camerei. Mașinile de cafea echipate cu un cazan sunt excelente pentru utilizarea comercială sau industrială, atunci când ai nevoie de o productivitate mare.
Dispozitiv cazan vă permite să vă încălziți și să mențineți o cantitate semnificativă de apă fierbinte. Datorită acestui fapt, eficiența mașinii de cafea în locurile de servire în masă a oamenilor crește. Cu toate acestea, producătorii recent au început să echipeze cazane mici și mașini de cafea concepute pentru uz casnic.
Principiul funcționării
Filamentul în formă de spirală al elementului de încălzire transformă energia electrică în căldură, încălzind astfel apa din cazan. Volumul necesar de apă încălzită printr-o supapă specială este introdus în compartimentul de bere, iar de acolo în cupă.
Producători și mărci de mașini de cafea cu un cazan
Există 3 tipuri principale: mașini de cafea cu un singur cazan, schimbător de căldură sau cazan dublu.
Tipul de mașină de cafea pe care o alegeți depinde de tipul de băuturi de cafea pe care intenționați să le preparați. De exemplu, o opțiune ideală pentru fabricarea unui cappuccino este o mașină cu două cazane.
Cel de-al doilea cazan vă permite să treceți instantaneu de la alimentarea cu abur la cafea obținută, astfel încât spuma de lapte aproape că nu are timp să se stabilească.
Printre producătorii de mașini de cafea tip cazan se numără astfel de mărci foarte cunoscuteprecum Kitfort, Philips, Saeco, DeLonghi, Polaris, Vitek și alții.
Caracteristici comparative ale cazanului și a fuserului
Avantajele și dezavantajele fuserului
Avantajele blocurilor termice includ:
- abur uscat stabil;
- consumul de energie electrică la 1 cană de cafea este mai mic decât cel al unui cazan;
- încălzire instantanee a apei;
- compactitate și greutate relativ mai mică.
dezavantaje:
- o probabilitate ridicată de blocaje din cauza pasajelor înguste pentru încălzirea apei și a scurgerilor din cauza distrugerii treptate a corpului fuziunii (se aplică în special la modelele cu corp de aluminiu);
- perioada efectivă de funcționare fără reparații nu depășește 3-5 ani.
Pro și contra unui cazan
Principalele avantaje ale cazanului:
- sprijin constant al temperaturii necesare unui volum semnificativ de apă;
- probabilitate redusă de blocaje;
- durată de viață lungă (în special cazane cu cutii din aliaje de cupru sau oțel inoxidabil).
contra:
- așteptarea încălzirii apei după o pauză lungă de lucru (de obicei, până la 10 minute);
- costul mediu al cazanului este mai mare decât fuzionatorul.
Concluzie
Pentru uz casnic sau la birou, o opțiune mai potrivită este o mașină de cafea echipată cu bloc termic. Viteza impecabilă a pregătirii băuturii dvs. preferate, plus costurile reduse de energie îi vor încânta chiar și pe cei iubitori de cafea exigente și zeloase.
Pentru organizațiile de servicii publice (cafenele, restaurante, cantine, săli de banchet etc.), mașinile de cafea tip cazan sunt potrivite datorită necesității de a pregăti un volum mare de băuturi de cafea pe unitatea de timp.
Lasă Un Comentariu