Au trecut mai mult de 30 de ani de la apariția primei mașini de pâine în bucătăria de acasă. Multe gospodine au reușit să aprecieze meritele acestui dispozitiv. Problemele de utilizare nu apar atunci când există instrucțiuni de utilizare la îndemână. Și ce se întâmplă dacă mașina de pâine a fost cumpărată de la mână sau primită prin moștenire (ca un cadou) fără o notă de întreținere? Sau s-a pierdut? Nu este necesar să ascundeți un astfel de aparat de uz casnic practic și convenabil pe un raft. Puteți face față cu o mașină de pâine fără un manual imprimat pe hârtie, principalul lucru este să nu vă fie frică și să abordați bine problema.
Utilizarea unei mașini de pâine în viața de zi cu zi
Astăzi, există nenumărate modele de producători de pâine electrică. Dar algoritmul lor de proiectare și producție nu este mult diferit. Prin urmare, algoritmul pentru studierea electrocasnicului „necunoscut” va arăta la fel.
Familiarizarea cu modelul
Primul pas este examinarea vizuală a instrumentului. Orice mașină de pâine este formată din trei elemente principale:
- Carcasă cu capac și panou de control;
- Vas de copt;
- Spatulă detașabilă pentru amestecare.
Asigurați-vă că toate piesele sunt prezente și că nu sunt deteriorate. Forma și spatula sunt piese amovibile. De regulă, spatula este așezată pur și simplu pe axul situat în partea de jos a vasului de copt. Matrița poate fi îndepărtată / introdusă în carcasă în diferite moduri, așa că ar trebui să încercați mai întâi. Este posibil să fie nevoit să o încercați, sau să detașați clemele, sau pur și simplu să trageți cu ceva efort.
Determinarea volumului bolului
Câte produse pot fi încărcate în mașina de pâine și cantitatea de pâine va rezulta depinde de volumul formularului:
- Cu o capacitate de 3 litri de apă, se va obține o pâine cu o greutate de până la 0,9 kg .;
- Cu un volum de 2,5 litri. - 0,5-0,7 kg .;
- Dacă capacitatea formei este mai mică de 2,5 litri, atunci pâinea va cântări până la jumătate de kilogram.
Pentru a afla volumul găleții de copt este destul de simplu. Este necesar să luați un vas cu deplasare cunoscut (un borcan, un pahar, un recipient de măsurare) și să-l umpleți cu apă. Turnați lichidul în vas și repetați procedura până când mucegaiul este complet umplut. În acest caz, este necesar să se calculeze cantitatea de apă turnată.
Important! În viitor, alegând o rețetă de coacere, va trebui să vă concentrați asupra volumului bolului. Depășirea capacității poate provoca daune producătorului de pâine.
Setări de învățare și management
Următorul pas este familiarizarea cu managementul. Modelele moderne, pe lângă un set de butoane, cel mai probabil vor avea un afișaj care reflectă alegerea programului și progresul acestuia. Și pe eșantioane mai vechi, controlul va fi efectuat prin funcții standard: Start / Oprire, Meniu, Culoare crustă (nu este întotdeauna prezentă), Cronometru. Butonul Meniu selectează programul de lucru pentru care va avea loc gătirea. Numărul lor va depinde de modelul specific (pâine, principal, special, francez, rapid, aluat, cupcake etc.). Folosind funcția Timer, puteți seta ora de pornire pentru pornirea mașinii de pâine. Deci, după ce ai încărcat ingredientele seara, poți obține o pâine caldă chiar pentru micul dejun. Cronometrul este setat după selectarea programului de lucru.
Prepararea ingredientelor
Pentru a coace pâinea obișnuită, veți avea nevoie de:
- Drojdie - folosiți doar drojdie uscată, a cărei ambalare are inscripția „Acțiune rapidă”. Pentru 0,5 kg de făină se iau 2 lingurițe;
- Faina este ingredientul principal de care depinde în mare măsură calitatea produsului final. Pentru o mașină de pâine, este mai bun un soi de coacere obținut din grâu dur și care conține multă gluten;
- Sarea este o componentă necesară care îmbunătățește gustul pâinii. În medie, luați 2 lingurițe la 0,5 kg de făină;
- Zahărul - dă moliciune de coacere și este implicat în fermentarea drojdiei. În schimb, puteți folosi miere sau alți îndulcitori. Pentru pâinea obișnuită, zahărul se ia în proporție de 1,5-2 linguri la 0,5 kg de făină. Desigur, va fi nevoie de mai mult pentru a-l coace;
- Grasimi - folositi unt, margarina, pui, carne de porc sau grasimi vegetale. Nu va permite ca produsele de patiserie să se lipească de formă, iar aroma și gustul vor dobândi o nuanță specială;
- Lichid - folosiți în principal apă, dar puteți folosi lapte, iaurt, zer. Se recomandă utilizarea a aproximativ 220 ml de lichid la 0,5 kg de făină.
Important! Toate ingredientele trebuie să fie proaspete și calde (cel puțin la temperatura camerei).
Amplasarea ingredientelor
Există două modalități de marcare a ingredientelor. În unele modele, mai întâi trebuie să puneți drojdia în bol, apoi turnați făina și turnați cu grijă lichidul pe ea și adăugați componentele rămase. Mai puțin folosită este a doua metodă, când se toarnă lichid pe fund, iar apoi se toarnă făină. Drojdia și orice altceva sunt expuse pe ea. Dar indiferent de metoda folosită, există o singură regulă - drojdia nu trebuie să fie în contact cu apa. Acest lucru este important în special pentru coacere cu un început întârziat.
În funcție de rețetă, poate exista o altă comandă de încărcare a ingredientelor în mașina de pâine.
Procedura de acțiune
Înainte de a pune componentele în matriță, asigurați-vă că este absolut curat și că spatula de amestecare este pe loc. Bolul umplut se pune la loc și capacul este închis. Programul de coacere este selectat, se presează gradul de prăjire a crustei și startul (sau cronometrul este setat). În timp ce procesul de frământare este în desfășurare, mașina de pâine poate fi deschisă controlând consistența aluatului. Dacă este necesar, se poate adăuga făină sau lichid. Și dacă rețeta implică prezența unor componente speciale (stafide, caise uscate, nuci etc.), atunci este mai bine să le pui cu agitare. Mașina va suna sfârșitul fazei de producție a testului cu un semnal sonor și procesul de coacere va începe. Nu ridicați capacul în acest moment. Soba va informa, de asemenea, despre disponibilitatea pâinii de către un soner. Acum poate fi deschis și formularul extins.
Este important! Urmați regulile de siguranță - scoateți vasul numai în mănuși de bucătărie, nu vă aplecați deasupra fabricantului de pâine deschis și nu vă aplecați pe el. Respectând aceste reguli simple, se pot evita arsurile.
Întorcând bolul și agitându-l ușor, îndepărtați pâinea. Dacă este necesar, puteți bate ușor pe o placă de lemn. Este important să nu uitați să obțineți o spatulă. După răcire, delicioasa pâine de casă este gata de mâncare. Acum rămâne să curățați mașina de pâine - spălați, ștergeți uscat și îndepărtați până la următoarea utilizare. Acest lucru este necesar numai atunci când dispozitivul s-a răcit complet.
Probleme obișnuite de coacere, metode de rezolvare a acestora
Cel mai adesea, gospodinele se plâng că pâinea nu crește. Pot exista mai multe motive pentru aceasta: drojdie neobișnuită, alegerea necorespunzătoare a unui program de lucru, lipsa zahărului în marcaj. O cantitate mică de oxigen din făină poate reduce, de asemenea, splendoarea aluatului, așa că trebuie cernut înainte de coacere.
Se întâmplă ca aluatul să se potrivească bine, apoi să cadă și pâinea să devină fără gust. Acest lucru se poate întâmpla din cauza faptului că producătorul de pâine a fost așezat într-un pescar sau într-o cameră rece. Nu „păstrați în formă” o baterie prea subțire. Data viitoare trebuie să faceți modificări la rețetă și să adăugați făină.
Dacă aluatul nu este copt, înseamnă că volumul ingredientelor nu corespunde capacității bolului sau capacul dispozitivului nu a fost închis bine. Un set prea mare de componente suplimentare (în special cele care conțin grăsimi - nuci, smântână, unt) poate provoca, de asemenea, o problemă similară. În schimb, cu grăsime insuficientă, pâinea se va dovedi prea uscată.
În concluzie
O mașină de pâine este o tehnică necesară și nu foarte dificil de utilizat. Ce gazdă nu vrea să-i mulțumească pe cei dragi cu pâine proaspăt coaptă, brioșă aromată sau o brioșă originală. Și toată lumea, dorința principală și starea de spirit serioasă, vor putea face față managementului.
Lasă Un Comentariu